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喀秋莎

岁月沉积后、蓦然回首:原来不经意之间的印痕也是一种美丽!

 
 
 

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关于我

北京--我的家乡,我的根-北京是我的出生地。上小学-中学。1971年11月27日离京到山西定襄6910.1980年9月离开定襄到河北石家庄空军5721厂工作。1991年8月到北京总参通信部器材站直至退休。

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紫米面馒头  

2011-11-29 22:42:56|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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在我家老公国栋先生做的紫米面馒头堪称一绝。以前要想吃到这口儿,就要到超市购买了。不知从什么时候,国栋先生还就真琢磨出紫米面馒头的做法了。做出的馒头外表呈淡淡的紫色,喧喧的,泛着紫米的清香和奶香。我在一旁亲眼目睹了他做馒头的全过程:首先将2两紫米浸泡12小时以上,然后将紫米倒入粉碎机里加适量清水粉碎,(大约要粉碎3分钟左右,直到自己感觉细腻即可。)再将粉碎好的米浆下锅中炒至糊状取出。下一步就是将米糊放凉后加入适量的酵母粉,及1斤白面粉用一袋牛奶活面,而后要把活好的面放置在一旁醒10分钟,待面醒好后就可上屉蒸了。(一定要把握和注意分寸。凉水上锅上屉后用小火蒸20分钟,好看又好吃的紫米面馒头就出炉了。)在我看来这个过程有些繁琐,且一个人半弯了腰锅上锅下的这么一顿忙活着很是辛劳,可国栋先生却说:“这个过程对他来讲很有乐趣,吃着自己做的馒头即安心又放心。”恍惚间让我有一种简单幸福的味道,条索紧结,全心全意。
紫米面馒头 - 葛敬党 - 葛敬党
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