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喀秋莎

岁月沉积后、蓦然回首:原来不经意之间的印痕也是一种美丽!

 
 
 

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关于我

北京--我的家乡,我的根-北京是我的出生地。上小学-中学。1971年11月27日离京到山西定襄6910.1980年9月离开定襄到河北石家庄空军5721厂工作。1991年8月到北京总参通信部器材站直至退休。

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二伏说面  

2011-07-24 21:04:44|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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今天是二伏,俗话说头伏饺子二伏面,二伏自然要吃面了。关于伏天吃面,还有一个说法呢。据说这一习俗至少三国时期就开始了。名为“避恶”。现在想想看是有一定道理的,用新下来的麦子磨成新面粉做上一碗面,不论是热汤的还是过水的面,拌上蒜泥,浇上卤子,不仅食欲大开且出身透汗,真是可以驱病了。在我们北方大多都爱吃面,也许跟豪放,开朗的性格有关系吧。我老公国栋先生就爱吃面,我老说他长了个“面肚子”。哈哈······爱吃面,会吃面,自然会做面。什么热汤面,打卤面,炸酱面,炒面,刀削面都是做得很有模有样的。那面真是柔中带韧,韧中见柔。说到吃面必然要提到卤子,他做出的卤子味道也是十分的鲜美。就说打的卤子吧:就有泡发好的木耳,苜蓿,肉片,酱油,精盐,料酒,香油,大料,花椒等等,待汤汁开锅后,再加入打散的蛋花儿,香葱末一锅鲜美的卤子就大功告成了,其味之美。吃着香喷喷的面,一家人其乐融融,那日子也就别提多美了。
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