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喀秋莎

岁月沉积后、蓦然回首:原来不经意之间的印痕也是一种美丽!

 
 
 

日志

 
 
关于我

北京--我的家乡,我的根-北京是我的出生地。上小学-中学。1971年11月27日离京到山西定襄6910.1980年9月离开定襄到河北石家庄空军5721厂工作。1991年8月到北京总参通信部器材站直至退休。

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美食留香--肉火烧  

2011-09-07 17:04:45|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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从灵山回来有一段时间了,还是念念不忘那段美好的幸福的旅程。心中想念着一起随行的王大姐姐妹及吴老弟,南老弟。还有那座落在通往灵山路上的那家小有名气的肉火烧小店。这是一个不算很起眼的小店,知道这家小店和了解它的美食还要说得感谢王大姐呢。王大姐说:“我带你们品尝过这的的肉夹火烧后,绝对让你们没有花冤枉钱的感觉,甚至还老想着这口。”当司机师父把车停靠在路边后,我一下子就看到了小店的情景,门脸不算太大,但早早地已坐满了前来用餐的人们。火烧肉的摊位前排了不少顾客,只见两位很麻利的师父带着手套取出烤得焦黄的火烧,“啪的一声拍在案板上,其时就是一个圆木墩,只见师父一手拿火烧,一手拿着刀从火烧中间划一个鸭子嘴在根据顾客所需的酱肉上秤称好后在塞入其中。(有牛肉,驴肉,猪头肉,肘子肉等)值得一提的是这里绝不会缺斤短两,因为是根据肉的斤两算钱的,肉料多就钱多,肉料少就钱少。我还楞神的功夫四个不同肉料的火烧夹肉就称好了。一口咬下去,火烧外脆里嫩,香酥可口;特别是那夹于其中的肉料肉质松软,口感细腻;风味很独特;吃在嘴里满口留香,嚼气十足。那时候真没有什么讲究了,甩开腮帮一吞吃,大家一边吃,一边开心地笑,按老话说给个皇帝都不换。等来年我们还要光顾你--小店。衷心祝福小店生意兴隆!
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