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喀秋莎

岁月沉积后、蓦然回首:原来不经意之间的印痕也是一种美丽!

 
 
 

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关于我

北京--我的家乡,我的根-北京是我的出生地。上小学-中学。1971年11月27日离京到山西定襄6910.1980年9月离开定襄到河北石家庄空军5721厂工作。1991年8月到北京总参通信部器材站直至退休。

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营养时话--秋吃莲藕营养又健康 转:《生活提示》  

2011-10-27 19:51:39|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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(一)红花藕与白花藕的区分:红花藕外皮为褐黄色,体形短粗,比较适合炖汤。白花藕外皮较光滑,呈银白色,比较适宜清炒。(二)生藕性寒初最好避免生吃:民间有"荷莲一身宝,秋藕最补人“的说法。生藕性寒,对肠胃有一定的刺激作用。另外还要注意的是,一些生藕中很可能寄生着姜片虫,如果食用不甚,可能感染姜片虫病。因此,莲藕最好加热后再食用。(三)莲藕加热后有养胃益血的功效:秋季,天气干燥,吃些藕能起到润燥止渴,清心安神的作用。莲藕加热后,其性由凉变温,能起到养胃滋阴,益血止泄的作用。莲藕中维生素C和膳食纤维比较丰富,对于便秘患者以及患有一些虚弱症病的人都是十分有益的。(四)莲藕”忌铁器”:莲藕遇铁制器具会呈褐色。为了使莲藕不变色,可以将去皮的藕放在稀释的醋中浸泡5分钟左右,这样就能防止莲藕变色。(五)焯藕的水有清热解燥的功效:焯藕的水倒掉未免浪费,在其中加点冰糖或者白糖,可以直接饮用,不尽口感滑润,而且有消炎化瘀,清热解燥的功效。
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